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香味たっぷりしゃぶしゃぶ鍋・夏の飲食

香味たっぷりしゃぶしゃぶ鍋・夏の飲食

香味たっぷりしゃぶしゃぶ鍋

 

要点get

鍋料理だからといって、野菜は白菜、ねぎという決まりがあるわけではありません。しゃきっとした生野菜を楽しむ鍋をご紹介します。野菜の香り と歯ざわりのよさが豚肉のうまみと柔らかさをひきたてて、肉も野菜もたっぷり食べられます。

材料ポイント

  • 豚しゃぶしゃぶ用肉400g
  • 絹ごし豆腐1丁
  • 生しいたけ6個
  • 青じそ10枚
  • みょうが2個
  • 万能ねぎ10本
  • 三つ葉1わ
  • 水菜1/2わ
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • ポン酢醤油適量

 

作り方法

 

夏の飲食

 

1.青じそ、みょうがはせん切りにする。万能ねぎ、三つ葉、水菜は5センチ長さくらいに切る。豆腐は食べやすい大きさに切り、生しいたけは軸を切り落として半分に切る。

2.鍋に6カップの湯を沸かし、鶏ガラスープの素を加えて溶かす。しいたけ、豆腐を加え、少し煮て火を通す。

3.豚肉を箸ではさんで煮汁に入れ、しゃぶしゃぶして取り出す。好みの野菜といっしょにはさみ、ポン酢醤油をつけて食べる。



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